Производители обещают к утолению жажды восполнение дефицита полезных веществ, улучшение самочувствия и поднятие тонуса. Но насколько обоснованы ожидания и стоит ли рассматривать функциональные напитки как серьезный инструмент заботы о здоровье? Разобраться в этом нам помог врач-терапевт Куликова Елизавета.
Что скрывается за термином
«Функциональными называют напитки, в состав которых дополнительно введены биологически активные компоненты. В отличие от обычной воды, сока или газировки, они позиционируются как продукты, способные влиять на определенные процессы в организме. Это могут быть витамины, минералы, аминокислоты, пробиотики, растительные экстракты или адаптогены», — отмечает Елизавета.
Сама концепция не нова. В Японии еще в 1980-х годах начали выпускать питьевые продукты с пробиотиками для нормализации пищеварения. Со временем идея распространилась по всему миру, обрастая новыми форматами и составами. Сегодня функциональные напитки — это отдельный сегмент рынка, объем которого исчисляется десятками миллиардов долларов.
Какие бывают функциональные напитки
Единой классификации не существует. Все многообразие можно разделить на несколько основных категорий в зависимости от выполняемой задачи.
Для поддержки пищеварения. В эту группу входят напитки с пробиотиками (лактобактерии, бифидобактерии) и пребиотиками (инулин, пектин). Они предназначены для восстановления здоровой микрофлоры кишечника. Сюда относятся некоторые виды кефира, комбучи и специализированные йогуртовые напитки.
Энергетические и тонизирующие. Основу составляют кофеин, L-теанин, таурин, экстракты гуараны, мате или зеленого чая. Их задача — повысить работоспособность и концентрацию, снизить усталость. Важно различать классические энергетики с высоким содержанием сахара и кофеина и более мягкие тонизирующие напитки на основе матчи или чая с добавлением адаптогенов.
С адаптогенами. В составе — экстракты женьшеня, родиолы, ашвагандхи, лимонника или грибов (кордицепс, ежовик, рейши). Компоненты призваны повышать устойчивость организма к стрессу, нормализовать работу нервной системы и улучшать адаптационные способности.
Спортивные и электролитные. Содержат натрий, калий, магний, кальций и глюкозу. Используются для восстановления водно-солевого баланса после интенсивных физических нагрузок, при обезвоживании или в жарком климате. Отдельную подгруппу составляют протеиновые коктейли на основе молока или растительного белка, направленные на восстановление мышц.
Витаминизированные. Обогащены витаминами (чаще всего группы B, C, D) и минералами (цинк, магний, селен). Могут дополнительно содержать антиоксиданты — экстракты черники, граната, ягод асаи, куркумин. Позиционируются как поддержка иммунитета, кожи и общего тонуса.
Кому и когда они могут пригодиться
Функциональные напитки не относятся к лекарствам и не заменяют полноценное питание. Однако в определенных ситуациях они будут полезны.
При интенсивных физических нагрузках организм теряет электролиты с потом. Восполнить их только водой невозможно, а обычная еда не всегда доступна сразу после тренировки. В этом случае электролитный напиток помогает быстрее восстановить баланс и предотвратить мышечные спазмы. Кстати, безалкогольное пиво считается прекрасным изотоником.
«В период высокой умственной нагрузки и стресса, когда очередная чашка кофе только усиливает тревожность, напитки с L-теанином и витаминами группы B могут оказаться более щадящей альтернативой. Они способствуют расслаблению нервной системы без сонливости и помогают поддерживать концентрацию внимания», — говорит эксперт.
В путешествиях, когда меняются климат, вода и питание, риск расстройств ЖКТ возрастает. Пребиотики и пробиотики в составе функциональных напитков могут поддержать микрофлору и снизить вероятность неприятных последствий.
При хроническом стрессе и повышенной утомляемости адаптогены в составе напитков могут стать дополнительным источником поддержки, но только при условии регулярного приёма и в адекватных дозировках.
Есть ли польза или это маркетинг
Есть исследования, которые подтверждают, что функциональные напитки могут оказывать влияние на самочувствие при условии грамотного подбора состава и соблюдения дозировок. Однако масштаб влияния часто преувеличен.
«Нутриенты (витамины, минералы, аминокислоты) выполняют свои функции только при наличии дефицита. Если человек питается сбалансированно, получает достаточное количество овощей, мяса, рыбы и цельнозерновых продуктов, дополнительное обогащение напитков не даст заметного эффекта. Избыток водорастворимых витаминов выводится с мочой, а жирорастворимые (A, D, E) могут накапливаться, что при бесконтрольном приеме создает риски», — подчеркивает терапевт.
С растительными добавками ситуация сложнее. Спирулина, экстракты грибов и адаптогены либо не имеют убедительной доказательной базы, либо требуют дозировок, значительно превышающих те, что содержатся в порции напитка. Их присутствие в составе чаще работает как маркетинговый ход, а не как реально действующий компонент.
«Кроме того, многие функциональные напитки содержат добавленный сахар или подсластители. Регулярное употребление сахаросодержащих версий сводит на нет любую потенциальную пользу и повышает риски набора веса, развития инсулинорезистентности и сердечно-сосудистых заболеваний», — комментирует Елизавета.
Как выбирать и пить с умом
Чтобы функциональный напиток принес пользу, а не разочарование, стоит придерживаться нескольких простых правил.
Читайте состав. Информация должна быть полной и прозрачной. Производитель обязан указывать точное содержание активных веществ в миллиграммах и процент от суточной нормы.
Обращайте внимание на порядок ингредиентов. Если на первых местах значатся вода, сахар и ароматизаторы, а полезные компоненты, в самом конце списка, польза от такого продукта сомнительна.
Оценивайте содержание сахара. Оптимальный вариант — не более 5 г на 100 мл. Стоит избегать продуктов с глюкозно-фруктозным сиропом и искусственными подсластителями, если нет особых показаний.
Соотносите состав с собственными потребностями. Для восполнения электролитов после тренировки нужны натрий и калий. Для нервной системы — магний и витамины группы B. Универсального напитка не существует.
Соблюдайте умеренность. 1-2 стакана в день, особенно если речь идет о витаминизированных или тонизирующих вариантах, не нанесут вреда здоровому человеку. Но рассматривать их как основной источник нутриентов и тем более заменять ими приемы пищи не стоит.
Функциональные напитки имеют место быть в повседневном рационе, если воспринимать их только как дополнение к привычному питанию, но точно ни как не самостоятельную оздоровительную практику. Перед покупкой полезно смотреть на состав и количество активных веществ в одной порции. Так вы сможете выбрать продукт осознанно и понимать, за что именно вы платите.
