Мы собрали 10 рецептов, которые подойдут для обеда, ужина или праздничного застолья. Некоторые из них можно приготовить и на приближающийся семимильными шагами Новый год 2027 — год Красной Огненной Козы.
Салат с креветками, манго и авокадо
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Манго — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Салатный микс — 100 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Креветки обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и измельченным чесноком в течение 2-3 минут, затем остудить. Манго и авокадо очистить и нарезать кубиками. Салатный микс выложить на блюдо, сверху распределить фрукты и креветки. Оставшееся оливковое масло смешать с соком лайма, солью и перцем. Полить салат заправкой непосредственно перед подачей.
Салат с креветками, грушей и голубым сыром
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Груша — 1 шт.
Сыр с голубой плесенью — 80 г.
Грецкие орехи — 40 г.
Руккола — 100 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Креветки обжарить на сковороде до готовности и остудить. Грушу нарезать тонкими ломтиками, сыр раскрошить, грецкие орехи крупно порубить и слегка подсушить на сухой сковороде. На тарелке распределить рукколу, грушу и креветки, добавить сыр и орехи. Для заправки смешать оливковое масло, мед, лимонный сок и черный перец. Полить салат перед подачей.
Салат с креветками, запеченной тыквой и фетой
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Тыква — 300 г.
Сыр фета — 100 г.
Шпинат — 80 г.
Тыквенные семечки — 2 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, смешать с 1 ст. л. оливкового масла, тимьяном, солью и перцем. Выложить на противень и запекать при 200 °C около 20-25 минут до мягкости. Креветки обжарить на сковороде до готовности. На тарелке соединить шпинат, теплую тыкву и креветки, добавить раскрошенную фету и тыквенные семечки. Оставшееся масло смешать с бальзамическим уксусом и заправить салат.
Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Грейпфрут — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Листья салата — 100 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить или обжарить до готовности и остудить. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, мякоть разделить на небольшие кусочки. Авокадо и огурец нарезать ломтиками. На блюдо выложить листья салата, затем креветки, грейпфрут, авокадо и огурец. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мед и соль. Заправить салат перед подачей.
Теплый салат с креветками, киноа и томатами
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Киноа — 100 г.
Помидоры черри — 200 г.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — 20 г.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Киноа промыть, отварить согласно инструкции на упаковке и немного остудить. Креветки обжарить до готовности. Помидоры черри разрезать пополам, огурец нарезать кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубить. Соединить киноа, овощи и креветки, добавить зелень. Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем, заправить салат и подать теплым.
Салат с креветками, ананасом и кокосовой заправкой
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Ананас свежий — 200 г.
Огурец — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Салатный микс — 100 г.
Кокосовое молоко — 3 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Креветки обжарить на оливковом масле до готовности. Ананас нарезать небольшими кусочками, огурец — тонкими ломтиками, сладкий перец — полосками. На блюде распределить салатный микс, овощи, ананас и креветки. Для заправки смешать кокосовое молоко, сок лайма и соевый соус. Полить салат перед подачей и аккуратно перемешать.
Салат с креветками, хрустящим рисом и огурцом
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Рис круглозерный — 100 г.
Огурец — 2 шт.
Зеленый лук — 20 г.
Кунжут — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Приготовление:
Рис отварить до готовности, остудить и распределить тонким слоем на противне с пергаментом. Запекать при 200 °C около 25-35 минут, периодически проверяя, пока рис не станет золотистым и хрустящим. Креветки обжарить с измельченным чесноком до готовности. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить. Для заправки смешать соевый соус, сок лайма и мед. Соединить огурцы, креветки и зеленый лук, добавить заправку. Хрустящий рис и кунжут выложить сверху непосредственно перед подачей.
Салат с креветками, свеклой и апельсином
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Свекла — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Сыр фета — 80 г.
Руккола — 80 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Свеклу отварить или запечь до мягкости, остудить и нарезать дольками. Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, мякоть разделить на кусочки. Креветки обжарить на сковороде до готовности. На блюдо выложить рукколу, свеклу, апельсин и креветки, добавить раскрошенную фету. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, медом, солью и перцем. Полить салат заправкой перед подачей.
Салат с креветками, хрустящими баклажанами и томатами
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Листья салата — 100 г.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Натуральный йогурт — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Баклажан нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем. Обвалять кусочки в крахмале и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Креветки приготовить на отдельной сковороде. Помидоры нарезать дольками. Для заправки смешать йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. На тарелку выложить листья салата, помидоры, креветки и баклажаны. Заправку подать отдельно или добавить непосредственно перед подачей, чтобы баклажаны сохранили хрустящую корочку.
Салат с креветками, редисом и яблоком
Ингредиенты:
Креветки очищенные — 250 г.
Зеленое яблоко — 1 шт.
Редис — 150 г.
Сельдерей стеблевой — 2 стебля.
Салатный микс — 100 г.
Натуральный йогурт — 3 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед — 1/2 ч. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить или обжарить до готовности и остудить. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Редис нарезать кружочками, сельдерей — тонкими ломтиками. Соединить йогурт, горчицу, мед, соль и черный перец. На блюдо выложить салатный микс, яблоко, редис и сельдерей, добавить креветки. Заправить салат непосредственно перед подачей.
