Арбуз же вообще можно есть прям ложкой в прикуску с батоном! Но если вы уже наелись свежих ломтиков, пора взглянуть на них иначе. Давайте поэкспериментируем вместе с нами и приготовим что-нибудь эдакое.
Арбузный сорбет с лаймом
Вам понадобится:
Арбуз (мякоть без косточек) — 500 г.
Лайм — 1 шт.
Мед или сироп топинамбура — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Как готовить:
Мякоть арбуза очистить от корок и косточек, нарезать кубиками. Заморозить на 4 часа. Застывший арбуз взбить блендером с соком лайма, медом и солью до однородности. Подавать сразу как сорбет или убрать в контейнер в морозилку на 1 час для более плотной текстуры.
Дынное мороженое с кокосом
Вам понадобится:
Дыня (сладкая, спелая) — 400 г.
Кокосовая стружка без сахара — 3 ст. л.
Миндальное молоко — 100 мл.
Стевия или другой подсластитель — по вкусу.
Как готовить:
Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и заморозить на 5 часов. Застывшие кусочки взбить блендером с миндальным молоком и стевией до гладкой текстуры. Добавить кокосовую стружку, перемешать ложкой. Переложить в контейнер, заморозить на 2 часа. Также читайте, как приготовить полезное мороженое своими руками в домашних условиях
Арбузный лимонад с мятой
Вам понадобится:
Арбуз (мякоть) — 400 г.
Лимон — 1 шт.
Мята свежая — несколько веточек.
Мед — 2 ст. л.
Газированная вода — 500 мл.
Лед — по вкусу.
Как готовить:
Арбузные кубики взбить блендером в пюре. Процедить через сито, чтобы удалить волокна. Смешать с соком лимона и медом. В высокий стакан положить мяту и лед, залить арбузной смесью, долить газировкой. Подавать сразу. Еще больше классных лимонадов можно найти здесь.
Дынный смузи с имбирем
Вам понадобится:
Дыня (мякоть) — 300 г.
Йогурт натуральный — 150 г.
Корень имбиря свежий — 2 см.
Лайм — 1/2 шт.
Мед — 1 ч. л.
Как готовить:
Дыню нарезать кубиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты загрузить в блендер и взбить до однородности. Разлить по стаканам, подавать охлажденным.
Салат с арбузом, фетой и рукколой
Вам понадобится:
Арбуз (мякоть) — 300 г.
Сыр фета — 150 г.
Руккола — 2 горсти.
Лук красный — 1/2 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Крем бальзамический — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Как готовить:
Арбуз нарезать крупными кубиками, фету такими же кусками. Лук нашинковать тонкими полукольцами. На тарелку выложить рукколу, сверху — арбуз и фету, посыпать луком. Полить маслом и бальзамическим кремом, поперчить. Не солить, потому что фета итак достаточно соленая.
Дыня с прошутто и пармезаном
Вам понадобится:
Дыня — 300 г.
Прошутто — 100 г.
Пармезан — 50 г.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу.
Как готовить:
Дыню нарезать тонкими дольками или кубиками. Прошутто порвать на кусочки. Пармезан натереть крупной стружкой. На блюде чередовать дыню и ветчину, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и добавить немного перца.
Арбузный гаспачо
Вам понадобится:
Арбуз (мякоть) — 500 г.
Огурец — 1 небольшой.
Перец сладкий красный — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус винный — 1 ст. л.
Соль — по вкусу.
Лед — для подачи.
Как готовить:
Все овощи и арбуз очистить и нарезать кусками. Смешать с чесноком, маслом, уксусом и солью, взбить блендером до пюреобразного состояния. Процедить через сито для нежности. Охладить в холодильнике минимум 1 час. Подавать с кубиками льда и крутонами.
Дынный десерт с йогуртом и гранолой
Вам понадобится:
Дыня (мякоть) — 200 г.
Йогурт греческий густой — 200 г.
Гранола (или овсяные хлопья с орехами) — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Как готовить:
Дыню нарезать мелкими кубиками. В прозрачный бокал или пиалу слоями выложить йогурт, кусочки дыни и гранолу. Повторить слои. Полить все медом. Подавать сразу, чтобы гранола оставалась хрустящей.
