Врач-гастроэнтеролог, УЗ-диагност, специалист в области нейрогастроэнтерологии Андрей Симаков в беседе с WomanHit рассказал, кому и почему стоит ограничить себя в употреблении арбуза и как выбрать действительно безопасный плод.
Вода, сахар и куча калорий
Арбуз действительно на 90% состоит из воды, и это делает его отличным способом утолить жажду. Но есть один нюанс: арбуза мало не съешь. Мы редко ограничиваемся парой ломтиков. Обычно за раз уходит полкилограмма, а то и 600-700 граммов мякоти. «Если съесть полкилограмма арбуза, это уже 50-60 граммов дополнительных углеводов. Все упирается в суточный калораж. С одной стороны — вода, с другой — вполне реальная сахарная нагрузка», — объясняет эксперт.
То есть, если вы следите за фигурой или уровнем сахара, стоит считать арбуз не просто напитком, а полноценным приемом пищи с углеводами, которые нужно учитывать в общем рационе.
Кому арбуз может навредить
Арбуз богат калием — микроэлементом. И в общем-то он полезен, но для некоторых категорий людей его избыток крайне нежелателен. «В арбузе очень много калия. Если человек страдает от гиперкалиемии, например, при хронической болезни почек, можно дополнительно нагрузить организм калием. Это опасно», — акцентирует медик. Кроме того, арбуз — это дополнительная жидкость. Для здорового человека это плюс, а вот для сердечников — возможный минус. Лишние 400-500 мл воды могут создать нагрузку на сердце и сосуды, особенно если есть проблемы с артериальным давлением.
«Съел полкилограмма арбуза и добавил 400 мл воды в общесуточный рацион. Сердечникам здесь нужно быть очень аккуратными, особенно тем, у кого проблемы с давлением», — предупреждает гастроэнтеролог.
Пикантная побочка
Многие любят арбуз именно за его легкий слабительный эффект. Но такая «чистка» может быть не только полезной, но и проблемной. «Арбуз содержит большое количество FODMAP-веществ — фруктаны, короткие цепочки фруктозы. Они благополучно бродят в кишечнике и могут вызывать диарею, вздутие живота и боль. Особенно это касается людей с синдромом раздраженного кишечника, но и у здорового человека при переедании может возникнуть диарея», — рассказывает специалист.
Кстати, ликопин — тот самый каротиноид, который придает арбузу красный цвет и полезен для кожи — тоже может сыграть злую шутку при избыточном употреблении, вызывая расстройство пищеварения. Так что «чиститься» арбузом стоит с осторожностью и без фанатизма.
Почему нельзя покупать половинку арбуза
Самая большая опасность арбуза — не в его составе, а в том, как его продают. Симаков обращает особое внимание на половинки арбуза, которые часто можно увидеть на рынках и в супермаркетах, накрытыми пленкой. «Внутренняя среда арбуза стерильна. Но наружная часть — нет. Если не помыть арбуз перед тем, как разрезать, можно зацепить инфекцию. А половинки арбуза, которые лежат на рынке, уже претерпели контакт с окружающей средой. Лучше брать целый арбуз, пусть и поменьше — так будет безопаснее», — советует врач. Грязный нож, немытые руки, пыль и бактерии с кожуры — все это может попасть на мякоть, и тогда вместо лакомства вы получите кишечную инфекцию, которая испортит не только настроение, но и здоровье.
Как выбрать спелый арбуз
«Все эти постукивания и сдавливания — очень неточные. Самое верное — представить, сколько арбуз должен весить по вашему мнению, взять его в руки. Если он тяжелее, чем вы ожидали — значит, он спелый. Если легче — недозревший», — делится секретом врач.
А еще он советует всегда мыть арбуз перед тем, как разрезать, даже если вы не планируете есть корку.
Арбуз — это вкусно, полезно и освежающе, но только если подходить к нему с умом. Считайте его в своем суточном калораже, не забывайте про углеводы, следите за реакцией организма и не покупайте резаные половинки. А если у вас есть проблемы с сердцем, почками или кишечником — проконсультируйтесь с врачом, прежде чем налегать на ягоду. И тогда арбузный сезон пройдёт без последствий.
