Многие мужчины — настоящие сладкоежки, и магазинные десерты не всегда могут передать всю теплоту и внимание. Домашние лакомства помогут показать, как вы цените и дорожите отношениями, добавят празднику особый уют и сделают день по-настоящему запоминающимся. Мы подготовили 8 оригинальных десертов, которые точно понравятся вашему мужчине и станут главным украшением стола.
Шоколадный мусс с чили и апельсином
Ингредиенты:
Темный шоколад 70% — 200 г.
Сливки 33% — 200 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г.
Молотый чили — 1 щепотка.
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Какао — для украшения.
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте чили и апельсиновую цедру. Яйца взбейте с сахаром до белой пены, аккуратно введите в шоколадную массу. Сливки немного взбейте и соедините с шоколадно-яичной смесью, осторожно перемешивая снизу вверх. Разложите мусс по порционным бокалам и поставьте в холодильник на 2-3 часа до застывания. Перед подачей украсьте тонкой полоской апельсиновой цедры и щепоткой какао.
Карамельный брауни с морской солью
Ингредиенты:
Темный шоколад — 150 г.
Сливочное масло — 100 г.
Сахар — 120 г.
Яйца — 3 шт.
Мука — 80 г.
Карамельный соус — 3 ст. л.
Морская соль — щепотка.
Приготовление:
Растопите шоколад с маслом, слегка остудите. Взбейте яйца с сахаром и аккуратно соедините с шоколадной смесью. Добавьте муку, перемешайте до однородности. Выложите половину теста в форму, полейте карамелью, затем накройте оставшимся тестом. Сверху присыпьте морской солью. Запекайте десерт при 180°C около 25 минут до готовности, чтобы центр остался чуть влажным. Подавайте брауни с шариком ванильного мороженого и каплей карамели.
Лимонный чизкейк в бокале
Ингредиенты:
Сыр маскарпоне — 250 г.
Сливки 33% — 150 мл.
Сахар — 70 г.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Песочное печенье — 100 г.
Масло сливочное — 40 г.
Приготовление:
Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом. Разложите по бокалам, аккуратно утрамбовывая. Маскарпоне взбейте с сахаром, сливками, лимонным соком и цедрой до пышности. Аккуратно выложите крем на печенье. Поставьте в холодильник ваш десерт минимум на 2 часа, чтобы чизкейк стабилизировался. Перед подачей украсьте тонкими ломтиками лимона и веточкой мяты.
Тарталетки с малиной и белым шоколадом
Ингредиенты:
Готовые песочные тарталетки — 8 шт.
Белый шоколад — 150 г.
Сливки 20% — 100 мл.
Малина свежая — 100 г.
Листочки мяты — для украшения.
Приготовление:
Сливки подогрейте на плите или в микроволновке, залейте белый шоколад, растопите и перемешайте до однородности. Дайте массе немного остыть, затем аккуратно заполните тарталетки. Сверху разложите ягоды малины и украсьте мятой. Подавайте десерт сразу или оставьте в холодильнике на 30-40 минут, чтобы крем слегка загустел.
Миндальные макаруны с ганашем
Ингредиенты:
Миндальная мука — 100 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Белки — 2 шт.
Сахар — 40 г.
Темный шоколад — 100 г.
Сливки 33% — 50 мл.
Какао — для декора.
Приготовление:
Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно соедините с миндальной мукой и сахарной пудрой. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите небольшие кружки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Отправьте противень в разогретую до 150°C духовку и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета. Для создания ганаша нагрейте сливки и залейте шоколад, перемешайте до однородности. Дайте остыть, затем соедините макаруны парами с ганашем. Подавайте охлажденными, слегка присыпав какао.
Мусс из белого шоколада с маракуйей
Ингредиенты:
Белый шоколад — 150 г.
Сливки 33% — 200 мл.
Мякоть маракуйи — 100 г.
Желатин — 1 ч. л.
Сахар — 30 г.
Вода — для растворения желатина.
Приготовление:
Сливки взбейте до мягких пиков. Желатин растворите в 2 ст. л. горячей воды, соедините с маракуйей и сахаром. Белый шоколад растопите, аккуратно введите сливочную массу и маракуйю. Разложите по бокалам, поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей можно добавить листочки мяты и посыпать дроблеными орешками.
Клюквенно-шоколадные трюфели
Ингредиенты:
Темный шоколад — 150 г.
Клюква сушеная — 50 г.
Сливки 20% — 50 мл.
Какао — для присыпки.
Приготовление:
Клюкву замочите в теплой воде на 5 минут и обсушите. Сливки подогрейте и залейте ими шоколад, растопите до однородности. Добавьте клюкву в шоколадную массу и сформируйте маленькие шарики. Обваляйте их в какао и поставьте в холодильник на 1-2 часа до застывания.
Печеные груши с медово-ореховой начинкой
Ингредиенты:
Груши — 4 шт.
Мед — 3 ст. л.
Грецкие орехи — 50 г.
Корица молотая — 1 ч. л.
Йогурт натуральный — 50 мл.
Приготовление:
Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Орехи мелко порубите, смешайте с медом и корицей. Наполните груши смесью и выложите на противень. Запекайте при 180°C около 20 минут до мягкости. Подавайте десерт, полив каждую грушу натуральным йогуртом. Вместо йогурта можно украсить груши взбитыми сливками.
