Свинина с яблоками
На 2 порции: 400 г свинины, 1 яблоко, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. растительного масла, соль.
Время приготовления: 50 минут.
Мякоть свинины надрезать и начинить ее кусочками яблок. Посолить мясо и смазать соусом из горчицы, меда и растительного масла. Поставить свинину в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30−40 минут.
Салат «В ожидании весны»
На 5 порций: ½ кочана капусты, 2 огурца, 1 яблоко, 1 кабачок, 150 г фенхеля, 1 ст.л. лимонного сока. Для соуса: 100 г натурального йогурта, 1 ст.л. сметаны, 10 г укропа, 1 ст.л. лимонного сока.
Время приготовления: 45 минут.
Капусту нашинковать и выложить в глубокую миску. Добавить немного лимонного сока. Нарезать яблоко и добавить к капусте. Кабачок и огурцы нарубить и тоже бросить в миску. Фенхель измельчить и дополнить им салат. Для соуса смешать натуральный йогурт, сметану, укроп и лимонный сок. Заправить салат и дать ему настояться.
Запеканка с блинами и фаршем
Ингредиенты: блины, 400 г говяжьего фарша, 1 луковица, 50 г базилика, 200 г помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 150 г сыра, 20 г укропа, растительное масло.
Время приготовления: 1 час.
Лук нарезать и обжарить в растительном масле. Базилик измельчить и добавить к луку. Ввести помидоры в собственном соку или томатную пасту. Выложить в сковородку фарш, хорошо все перемешать и обжарить мясо. Сдобрить мясную начинку чесноком и еще немного подержать на огне. Готовый фарш распределить по блинам. Скрутить блины трубочкой и разложить блинные трубочки по форме. «Накрыть» блины оставшимся фаршем, посыпать тертым сыром и нарубленным укропом. Запекать блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.
«Барышня и кулинар», ТВЦ, воскресенье, 10:55
