Чтобы приготовить яблочное варенье, вам потребуется немного яблок, немного сахара, воды и много времени и терпения.

Итак, яблоки (1 кг) режем ровными дольками, заливаем сахарным сиропом (на 1 кг сахара полстакана воды), доводим до кипения, кипятим 5 минут, даем отстояться несколько часов, добавляем стручок ванили, потом снова кипятим и отстаиваем еще два раза. Потом перекладываем в банку дольки, ставшие прозрачными, заливаем сиропом, оставшиеся дольки снова кипятим (и так до прозрачности всех долек). В банку перед закрытием крышки добавляем 1 ч ложку коньяка.
Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.