Шеф-повар Руслан Миронов дал простые рецепты, с которыми справится любой повар, даже из начинающих. Они полезны, быстро насыщают, сбалансированы по нутриентам и не содержат огромного количества калорий. Словом, то, что нужно на ужин.
Салат с запеченной тыквой, киноа и фетой
Ингредиенты:
Тыква — 200 г.
Киноа — 70 г (сухой).
Фета — 80 г.
Руккола — горсть.
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните маслом и запеките при 180°C до мягкости. Киноа отварите до готовности и остудите. Смешайте киноа, тыкву, рукколу и раскрошенную фету, заправьте маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте и доведите вкус солью и перцем.
Салат с лососем, авокадо и огурцом
Ингредиенты:
Слабосоленый лосось — 120 г.
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Микс салата — горсть.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Вареные яйца — опционально.
Кунжут — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте лосось, авокадо и огурец крупными кусочками. Выложите на подушку из салата, сбрызните маслом и соком лайма, посыпьте кунжутом и аккуратно перемешайте перед подачей.
Теплый салат с курицей, брокколи и миндалем
Ингредиенты:
Куриное филе — 150 г.
Брокколи — 200 г.
Миндаль — 30 г.
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Соевый соус — 1 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе обжарьте до готовности и нарежьте. Брокколи слегка отварите или обжарьте до мягкости с легким хрустом. Соедините курицу, брокколи и миндаль, добавьте измельченный чеснок, заправьте маслом и соевым соусом, перемешайте и подавайте теплым.
Салат с тунцом, яйцом и зеленью
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку — 1 банка.
Яйца — 2 шт.
Зеленая фасоль — 150 г.
Листья салата — горсть.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца отварите вкрутую и разрежьте. Фасоль отварите до мягкости. Смешайте тунец, фасоль и салат, добавьте яйца, заправьте смесью масла, горчицы и лимонного сока, аккуратно перемешайте.
Салат с баклажаном, нутом и тахини
Ингредиенты:
Баклажан — 1 крупный.
Нут — 150 г (готовый).
Тахини — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Петрушка — небольшой пучок.
Приготовление:
Баклажан нарежьте кубиками и запеките до мягкости. Смешайте с нутом и рубленой петрушкой. Для заправки соедините тахини, лимонный сок и масло, добавьте к салату, перемешайте и дайте немного настояться перед подачей.
