Лето, жара, окрошка: 5 идеальных рецептов, чтобы влюбиться заново в блюдо
Спойлер: если мысль строгать ровные кубики на протяжении получаса вызывает у вас легкую панику, пролистайте чуть ниже. У нас есть решение для тех, кто обожает окрошку, но не хочет тратить на ее приготовление слишком много времени.
Классическая окрошка на кефире с минералкой
Ингредиенты:
Вареный картофель — 3 шт.
Свежий огурец — 2 шт.
Редиска — 4-5 шт.
Яйца вареные — 3 шт.
Вареная колбаса (или куриное филе) — 200 г.
Зеленый лук, укроп — по пучку.
Кефир 2,5% — 500 мл.
Газированная минеральная вода — 500 мл.
Соль, лимонный сок — по вкусу.
Приготовление:
Все овощи, колбасу и яйца нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Смешать ингредиенты в большой миске. Залить кефиром и минералкой в пропорции 1:1. Посолить, добавить ложку лимонного сока для свежести. Дать настояться 15 минут. Подавать с ложкой сметаны и черным хлебом.
Окрошка на тане
Ингредиенты:
Вареный картофель — 2 шт.
Свежий огурец — 2 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Редиска — 4 шт.
Отварная говядина — 150 г.
Тан — 1 л.
Зелень (кинза + укроп) — по пучку.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Редис, огурец, картофель, яйца и говядину нарезать кубиками. Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Залить охлажденным таном. Не добавляйте воду, тан сам достаточно жидкий. Дайте постоять минут 10. Говядина делает окрошку сытной, а чеснок с кинзой добавляют пикантности.
Диетическая окрошка на курином бульоне
Ингредиенты:
Куриная грудка отварная — 200 г.
Свежий огурец — 2 шт.
Редиска — 6 шт.
Яйца вареные — 2 шт.
Листья салата (айсберг или романо) — 4 шт.
Зеленый лук, петрушка — по пучку.
Обезжиренный куриный бульон (холодный) — 1 л.
Яблочный уксус — 1 ст.л.
Соль, белый перец — по вкусу.
Приготовление:
Редис, огурец, яйца и куриную грудку нарезать мелкими кубиками, салат порвать руками, зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешайте в миске. Залейте холодным бульоном, добавьте уксус и специи. Окрошка получается легкой, необычной по вкусу и довольно сытной. Идеально после пробежки.
Окрошка на квасе с хреном
Ингредиенты:
Вареный картофель — 3 шт.
Свежий огурец — 2 шт.
Редька черная (или дайкон) — 100 г.
Вареные яйца — 3 шт.
Вареное мясо (говядина или язык) — 200 г.
Квас (непастеризованный) — 1 л.
Хрен тертый — 1 ч. л.
Зеленый лук, укроп — по пучку.
Соль — по вкусу.
Сметана — для подачи.
Приготовление:
Нарезать кубиками картошку, огурцы, редьку, яйца, мясо (вместо мяса можно использовать вареную колбасу). Редьку можно предварительно замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь. Зелень измельчить. Смешать все в кастрюле, залить квасом, добавить хрен, посолить и аккуратно перемешать. Подавать со сметаной и ржаными гренками.
Окрошка на айране с печеными овощами
Ингредиенты:
Картофель (запечь в мундире) — 2 шт.
Болгарский перец (печеный) — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Редиска — 5 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Отварная куриная грудка или говядина — 150 г.
Айран — 1 л.
Укроп, мята — по маленькому пучку.
Лимон, соль, зира — по вкусу.
Приготовление:
Печеный картофель и перец очистить, нарезать кубиками. Огурцы, редиску, яйца, мясо тоже нарежьте кубиками. Укроп и мяту мелко порубите! Залейте ингредиенты айраном, добавьте щепотку зиры, сок четверти лимона. Перемешайте и подавайте к столу.
Кубики за секунды? Легко
Самая нудная и трудоемкая часть окрошки — это нарезать все ингредиенты мелкими и ровными квадратиками. Но есть лайфхак для занятых и перфекционистов. Встречайте электрический погружной блендер-комбайн FHB-008 от FELFRI с насадкой-кубикорезом. С ним приготовление любимого летнего блюда становится быстрее, проще и гораздо приятнее. Блендер легко справляется с овощами, яйцами, зеленью и другими ингредиентами, помогая добиться аккуратной нарезки без лишних усилий.
Мощный мотор и продуманная конструкция позволяют быстро измельчать продукты, сохраняя их свежесть и текстуру. Благодаря вместительной чаше и удобным насадкам вы сможете подготовить ингредиенты сразу для нескольких вариантов окрошки — на квасе, кефире, минералке или айране.
FHB-008 от FELFRI сочетает в себе функции погружного блендера и измельчителя, поэтому подходит не только для окрошки, но и для приготовления соусов, смузи, супов-пюре, паштетов и домашних заправок. В комплекте идет отдельный стакан для пюре и соусов. Съемные детали легко моются, компактный дизайн делает использование максимально комфортным каждый день. Готовьте любимые летние блюда с удовольствием и наслаждайтесь идеально нарезанными ингредиентами в каждой тарелке окрошки.